Köttfärsbiffar med fetaost

Jag är på benen igen! Var väldigt sugen på köttfärsbiffar och fetaost så då fick det bli just - köttfärsbiffar med fetaost =)

Koka potatis

Blanda köttfärs med riven lök, ägg, salt och peppar. Jag tog två ägg, ett räcker nog bra.

Häll i fetaosten och blanda allt

Stek biffarna och laga såsen

Färdigt att servera =) Hann inte riktigt med att göra en sallad tyvärr, annars skulle den ha passat mycket bra på tallriken.

Tre-rätters

Kvällen till ära bjöd vi på tre-rätters igår.

Vi började med en liten bruschetta

Gick över till Pastagratäng med ädelost

Och avslutade med blåbärspaj =)

Pastagratängen:

Till fyra personer behöver du

- 300g pasta (vi hade snäckor)

- 400g fläskfilé

- 3dl grädde

- 125g ädelost

- valnötskärnor

- smör

Koka pastan och låt den rinna av.

Salta och peppra fläskfilén. Skär den i bitar och stek det tills det nästan är färdigt.

Blanda pastan och grädden i en smord form. Vänd ner osten i små bitar, lägg sen i köttet och valnötterna och rör om.

Gratinera i ugnen på 225 grader tills pastan börjar få lite färg och köttet är färdigt.

Servera med sallad.

Klart!

Fisk- och skaldjurssoppa

Jenny tipsade oss om denna enkla men supergoda fisk- och skaldjurssoppa. Martin gillar inte skaldjur men äter gärna räkorna i denna =)



Lät Keldas fisk- och skaldjurssoppa koka upp. Hällde därefter i morötter (även gott med fänkål) och lät soppan koka tills de mjuknat en aning. När den var så gott som klar la jag i räkor och skivade körsbärstomater. Klart!

Har även provat med kräftstjärtar, vilket är lika smarrigt =)

Mormors fisk

Alltid när vi var på besök hos mormor och morfar bad vi om att få "mormors fisk", torsk i ugn. Ingen kan laga den som mormor, men man kan alltid göra ett gott försök =)

Du behöver torsk, creme fraiche, smör, citronpeppar och potatis.

Lägg smöret underst i en form, lägg fisken över (skär helst i mindre bitar) och citronpeppra den

Dränk den i creme fraiche och ännu mer citronpeppar

In i ugnen på 175grader i ungefär 30-40 min

Servera med kokt potatis

Smaklig måltid!

Baconinlindad kyckling

Dagens middag blev baconinlindad kyckling, inspiration tagen härifrån.

Fyllde kycklingen med fetaost, lindade bacon runtom, och så in i ugnen på 200 grader.

Lät den stå inne i ungefär en timme, kokade ris och så vips:

Färdigt =)

Fisk i folie

Ikväll blev det fisk i folie, även den tillagad av mannen i huset,
jag börjar bli bortskämd =)



I folie:
smör
torsk
morötter
chili
purjolök
paprika
vitlök

krydda med salt å peppar och in i ugnen.
Koka ris och häll massa citron över när allt är klart.

Smaskens!